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美味的正宗阳澄湖大闸蟹看看有哪三点建议吧

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美味的正宗阳澄湖大闸蟹看看有哪三点建议吧

发布日期:2016-09-03 作者: 点击:

大闸蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。

维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,

还含有蟹红素、蟹黄素等。 螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。美味的正宗阳澄湖大闸蟹看看有哪三点建议吧!


        1,不管是水煮大闸蟹或是清蒸大闸蟹,放少许葱姜即可。这样才能保持蟹的原汁原味;
        2,品尝大闸蟹可以蘸上特别配制的蟹醋,味道更加鲜美
        3,品完大闸蟹后最好喝点姜茶去寒


阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称,自古以来便享有至高无上的盛誉,这与阳澄湖的特殊生态
环境有关。阳澄湖湖面开阔,水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽
阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中大大的
与众不同。其形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹甲壳
,晶莹洁白,无墨色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚实有
力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。

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